El sector alimentari català genera més de 556.000 llocs de treball i aporta 21.488 milions d’euros a l’economia

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat un nou informe sobre el sector alimentari de Catalunya que recull les principals dades de la cadena alimentaria, estructurades en sis apartats: producció primària, indústria alimentària, distribució i restauració, comerç exterior i consum. L’any 2023, la cadena alimentària comptava amb 127.957 empreses, donava feina a 556.775 persones i generava un valor afegit de 21.488 milions d’euros. L’informe es complementa amb una infografia sobre la cadena de valor alimentaria de Catalunya (2023), que visualitza de manera sintètica el pes econòmic i l'ocupació de cada baula de la cadena, des de la producció primària fins al consum final. 

Pel que fa a la producció primària, el 25,7% de la superfície de Catalunya es destina a conreus (2023), principalment cereals, farratges, olivera i fruiters. La gran majoria d’explotacions (90,8%) són petites i mitjanes, mentre que un 3,6% superen les 100 hectàrees i concentren el 36% de la superfície (2020). En termes econòmics, destaca la producció porcina, amb 2.258 milions d’euros i un pes del 34,1% del total (2025). Les captures pesqueres han disminuït un 46% entre 2016 i 2025, mentre que l’aqüicultura manté una tendència a l’alça.

Quant a la indústria alimentària, el nombre d’establiments ha crescut un 43,0% entre 2016 i 2023, el valor afegit un 42,2% i l’ocupació un 16,6%. La indústria càrnia és la principal activitat en termes de valor afegit. En la distribució i restauració, el nombre d’empreses ha disminuït un 9,4% en el mateix període, mentre que el valor afegit ha augmentat un 40,9% i l’ocupació un 9,9%.

En comerç exterior, Catalunya presenta un saldo comercial alimentari positiu de 816 milions d’euros, amb superàvit en carn i dèficit en cereals i en cafè, te, mate i espècies. Els principals saldos positius es registren amb Portugal, el Regne Unit, França, la Xina i Itàlia, mentre que els negatius es concentren en el Brasil, els Països Baixos, Costa d’Ivori, Vietnam i Ucraïna.

Finalment, quan al consum, la despesa en aliments, begudes i restauració és de 3.393 euros per habitant (2024), el 23,0% de la despesa total. El període 2022-2023 es va caracteritzar per una elevada inflació alimentaria, amb taxes interanuals que van arribar al 14,7% en aliments i al 12,5% en begudes no alcohòliques.

Sobre l’Observatori agroalimentari, rural i ambiental:

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental és la plataforma pública de dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), que organitza, connecta i visualitza un gran volum d’informació del sector primari, el món rural i el medi ambient. La plataforma disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que permet l’explotació de dades interoperables. Permet consultar dades de manera visual i interactiva, amb gràfiques, mapes i taules. Tota la informació es pot descarregar i està estructurada per garantir coherència i transparència. És una eina transversal que dona accés a estadístiques, informes i publicacions actualitzades, en definitiva, una plataforma oberta i innovadora, al servei de tothom.

Font: L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental