El porcí és el principal sector ramader català amb una aportació de més de 2 milions d'euros anuals
La nova radiografia de l'Observatori agroalimentari, rural i ambiental mostra que a Catalunya es compta amb 8,19 milions de caps, concentrats majoritàriament a Lleida
Les explotacions porcines arriben a les 5.242 el 2025
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat la nova Radiografia del sector porcí de Catalunya (2025), un document que recull les principals magnituds d’un sector que es consolida com el principal sector ramader català, amb una aportació de 2.258,39 milions d’euros el 2025, que representa el 55,87% de la producció ramadera i el 34,09% del conjunt de la branca agrària.
El nombre d’explotacions porcines mostra una lleugera tendència a la baixa (−6,3% entre 2015 i 2026), fins a situar-se en 5.242 explotacions. En canvi, el cens de bestiar porcí ha augmentat un 7,8% en el mateix període, fins als 8,19 milions de caps el 2025, amb una clara concentració territorial: Lleida agrupa el 58% de la cabana. La dimensió mitjana de les explotacions ha crescut fins als 1.519 caps per explotació, i el 55,4% de les explotacions disposen de més de 1.000 caps.
A més, la indústria vinculada al sector es concentra principalment a les comarques d’Osona, la Garrotxa i la Selva, on se situen 114 establiments dedicats principalment al sacrifici o l’especejament de carn de porcí. El volum de sacrificis ha augmentat un 14,8% en deu anys, i Catalunya concentra el 40,7% del sacrifici de porcí de l’Estat. La major part dels animals sacrificats provenen d’explotacions catalanes, amb una aportació destacada de Lleida (51%), seguida d’Aragó (27%).
El sector manté una forta orientació exportadora: entre 2015 i 2025, les exportacions de porcí van créixer un 68,4%, fins a assolir els 2.977,2 milions d’euros, amb un saldo comercial positiu de 2.662,4 milions d’euros. Els principals destins dins la UE són Itàlia, França i Romania, mentre que fora de la UE destaquen el Japó, la Xina i Corea del Sud. En el mercat interior, el consum de carn de porcí mostra una lleugera tendència descendent, mentre que el preu mitjà al consumidor ha augmentat un 24,5% en deu anys, principalment per l’increment de costos derivat de la guerra d’Ucraïna.
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental és la plataforma pública de dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), que organitza, connecta i visualitza un gran volum d’informació del sector primari, el món rural i el medi ambient. La plataforma disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que permet l’explotació de dades interoperables. Permet consultar dades de manera visual i interactiva, amb gràfiques, mapes i taules. Tota la informació es pot descarregar i està estructurada per garantir coherència i transparència. És una eina transversal que dona accés a estadístiques, informes i publicacions actualitzades, en definitiva, una plataforma oberta i innovadora, al servei de tothom.
Font: Observatori agroalimentari, rural i ambiental