La producció d’oli d’oliva a Catalunya el 2025 genera més de 44 milions d’euros i reforça el seu paper estratègic al territori
La Radiografia del sector de l’oli de Catalunya 2025 constata l’augment de la superfície de regadiu, la forta orientació exportadora del sector i els reptes vinculats al relleu generacional i al consum intern
El cultiu d’olivera es concentra principalment a les zones amb Denominacions d’Origen pròpies: Terres de l’Ebre, les Garrigues, l’Empordà i el Camp de Tarragona.
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat la Radiografia del sector de l’oli de Catalunya (2025), un informe que analitza les principals magnituds econòmiques, productives i estructurals del sector. En aquest sentit, l’any 2025, la producció d’oli d’oliva dels agricultors i cooperatives catalanes va generar 44,04 milions d’euros (1,79% de la producció agrícola i el 0,66% de la producció de la branca agrària a Catalunya ), mentre que la producció d’olives per almàssera i de taula va sumar 55,75 milions d’euros addicionals (2,27% de la producció agrícola i el 0,84% de la producció de la branca agrària).
Tot i que el pes econòmic del sector no és dels més elevats, manté una importància estratègica en determinades zones de producció local amb qualitat reconeguda. El cultiu d’olivera es concentra principalment a les zones amb Denominacions d’Origen pròpies: Terres de l’Ebre, les Garrigues, l’Empordà i el Camp de Tarragona.
En l’àmbit productiu, destaca la disminució de la superfície de secà per l’abandonament de petites explotacions i la transformació de finques en regadiu. La implementació del reg de suport ha incrementat la competitivitat del sector respecte de fa deu anys. En aquest context, s’ha incrementat notablement la superfície de regadiu (+32,9%) i també la superfície mitjana per explotació (+11,1%), que se situa en 3,71 hectàrees, fet que reflecteix una orientació cap a la millora de la competitivitat.
Quant a l’estructura del sector, la major part de les explotacions continuen en mans de persones físiques (21.358), tot i una tendència a la baixa, mentre que les gestionades per persones jurídiques han augmentat un 31,5% en els darrers deu anys. Els titulars són majoritàriament homes (69,5%) i s’observa un envelliment progressiu: les persones de més de 65 anys representen el 42,5% dels titulars el 2025, mentre que els menors de 41 anys només en representen el 8,6%.
En l’àmbit industrial, Catalunya compta amb 265 establiments dedicats principalment a la fabricació o envasament d’oli d’oliva, el 50,6% dels quals es concentren a les Terres de l’Ebre, les Garrigues i el Baix Camp. El sector manté una forta orientació exportadora, amb un increment del saldo comercial del 59,2% en l’última dècada. Els principals mercats de destinació dins la UE són Itàlia, França i Portugal, i fora de la UE destaquen els Estats Units, el Regne Unit i el Brasil.
Pel que fa al consum, el preu mitjà de l’oli d’oliva a les llars catalanes ha augmentat un 47,4% en deu anys, mentre que el consum ha disminuït un 26,2%. Els preus percebuts pel pagès han crescut entre un 35% i un 40% segóns el tipus d’oli entre 2015 i 2026.
Sobre l’Observatori agroalimentari, rural i ambiental
L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental és la plataforma pública de dades del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA), que organitza, connecta i visualitza un gran volum d’informació del sector primari, el món rural i el medi ambient. La plataforma disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que permet l’explotació de dades interoperables. Permet consultar dades de manera visual i interactiva, amb gràfiques, mapes i taules. Tota la informació es pot descarregar i està estructurada per garantir coherència i transparència. És una eina transversal que dona accés a estadístiques, informes i publicacions actualitzades, en definitiva, una plataforma oberta i innovadora, al servei de tothom.
Font: Observatori Agroalimentari, Rural i Ambiental