El cost de producció del préssec i la nectarina a Catalunya ss’estima que és de 14.298 euros per hectàrea el 2026
Un estudi del CREDA-UPC-IRTA, impulsat per Agricultura, xifra en 0,585 euros el cost de produir un quilo de préssec o nectarina
El cost de producció del préssec i la nectarina es veu condicionat per factors com la mà d'obra i les despeses de confecció i comercialització
L'Associació Catalana de Fruita Seca i Fruita Dolça (AFRUCAT) va acollir la presentació de l'estudi sobre els costos de producció del préssec, la nectarina i el paraguaià, elaborat pel Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA-UPC-IRTA) a partir de les dades de les explotacions de la Xarxa Comptable Agrària de Catalunya (XCAC) i impulsat pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA). Així doncs, segons la recerca, el cost mitjà de producció del préssec i la nectarina a Catalunya arribarà als 14.298 euros per hectàrea el 2026, fet que representa un increment d'entre el 10% i el 15% respecte al cost mitjà del període 2020-2024, de 12.846 euros per hectàrea en valors constants de 2024.
A més, partint d'un rendiment estimat de 24.431 quilos per hectàrea, un 8,6% superior a la mitjana de la mostra 2020-2024, l'estudi calcula que el cost mitjà de producció se situa en 0,585 euros per quilo, distribuïts entre 0,260 euros per quilo de costos específics, 0,227 euros per quilo de costos generals i 0,099 euros per quilo corresponents a la mà d'obra familiar.
A aquests costos cal afegir-hi les despeses de confecció i comercialització. Considerant un cost orientatiu de confecció de 0,506 euros per quilo, el cost total del préssec i la nectarina confeccionats s'estima en 1,234 euros per quilo.
Els autors remarquen que l’estudi no pretén establir preus de venda, sinó oferir una estimació objectiva dels costos de producció que ajudi a millorar el coneixement econòmic del sector i aporti informació de referència en les negociacions comercials. Les dades provenen de la XCAC, un sistema d'informació que recopila, valida i analitza la comptabilitat agrària d'explotacions catalanes, mitjançant una metodologia basada en costos per producte i ajustada amb índexs oficials de preus.
Paral·lelament, AFRUCAT preveu que la campanya de fruita de pinyol d'aquest estiu pugui finalitzar abans de l'habitual, arran de l'avançament observat en la maduració i la recol·lecció de diverses varietats. L'entrada en producció de les varietats de mitja estació, amb calibres més grans, ha permès equilibrar la disponibilitat de mides i estabilitzar el mercat després de la pressió a la baixa sobre els preus registrada a l'inici de la campanya. Segons l'associació, l'avançament del calendari productiu, d'entre deu i vint dies respecte a collites anteriors, podria comportar una finalització més primerenca de la campanya i una menor disponibilitat de producte en el tram final, fet que podria traduir-se en un increment dels preus.
Font: DARPA