Alimentació i comunicació
Alimentació i Comunicació és un projecte editorial conjunt del Departament d'Agricultura Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) de la Generalitat de Catalunya i l'Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra (OCC-UPF).
Aquesta sèrie de publicacions en format digital pretén aportar a un públic ampli informació rellevant i opinions d'experts i expertes sobre temes de debat social relacionats amb l'alimentació i la comunicació.
01. La informació alimentària a debat. Què demana la societat?
Aquest primer número explora els hàbits informatius sobre alimentació i comparteix les principals idees sorgides al procés participatiu de Canal Aliments.
02. La informació sobre aliments “ultraprocessats”: mites i realitats
La publicació reflexiona sobre com la comunicació condiciona la percepció dels ultraprocessats i integra les visions d’experts en un debat celebrat a la UPF.
03. Les xarxes socials en la comunicació alimentària
Es posa el focus en el paper creixent de les xarxes socials i els influencers en la transmissió d’informació alimentària i en la remodelació dels hàbits de consum.
04. Comunicar la innovació alimentària
El document tracta els reptes i oportunitats de comunicar la innovació alimentària i recull les aportacions d’experts i el debat celebrat a la UPF.
05. La informació gràfica en l'etiquetatge
Aquest número analitza la rellevància de la informació gràfica en etiquetes alimentàries i recull les conclusions d’experts en la matèria.
06. Comunicar la sostenibilitat alimentària
La publicació se centra en com les empreses i entitats comuniquen sobre sostenibilitat alimentària i posa en relleu el debat sobre greenwashing.
07. Noves tecnologies per comunicar millor: de la realitat virtual al metavers
Es presenta una anàlisi sobre les oportunitats comunicatives del metavers, la realitat virtual i altres tecnologies en el sector agroalimentari.
08. Comunicació persuasiva en alimentació
El número aborda els usos i límits de la comunicació persuasiva en el sector de l’alimentació, a partir de ponències i reflexions de professionals.
09. Intel·ligències artificials: nous escenaris comunicatius en el sector de l'alimentació
Aquesta edició destaca com la intel·ligència artificial està transformant la comunicació alimentària i incorpora opinions d’experts.
