Publicador de continguts

ALIMENTACIÓ | 10/07/2025  Ruralcat

Conèixer les pèrdues d’aliments al llarg de la cadena alimentària facilita el seguiment de polítiques públiques i una gestió més eficient dels recursos alimentaris

Una eina de l’Observatori agroalimentari per entendre l’impacte econòmic, ambiental i social del malbaratament alimentari

Cada any es malbaraten aliments per valor de més de 900 milions d’euros a Catalunya

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat una nova visió analítica dedicada al malbaratament alimentari a Catalunya. Aquesta eina interactiva permet consultar i interpretar de manera estructurada i intuïtiva les dades disponibles sobre les pèrdues d’aliments al llarg de la cadena alimentària, amb l’objectiu de facilitar el seguiment de polítiques públiques i fomentar una gestió més eficient, justa i sostenible dels recursos alimentaris.

La visualització ofereix una panoràmica detallada de les baules de la cadena alimentària on es concentra el gruix de les pèrdues —com ara la producció primària, la indústria alimentària, la distribució o les entitats socials que gestionen aliments gratuïtament—, així com de les causes principals que expliquen el malbaratament, ja siguin operatives, comercials, externes o derivades de condicions agroclimàtiques. També permet analitzar l’impacte d’aquest fenomen en termes de volum de producte perdut, cost econòmic i petjada ambiental, i fer consultes específiques per tipus de producte, com ara porcí, fruita, hortalisses o làctics, entre d’altres.
L’impacte econòmic de les pèrdues i el malbaratament alimentari més destacat és el del sector porcí amb més de 241,2 M €, seguit del sector del préssec i la nectarina amb més de 52,1 M € d’impacte econòmic; els cítrics, amb més de 24,8 M €; entre altres àmbits productius. 

Segons l’estudi Diagnosi del malbaratament alimentari a les llars de Catalunya 2024: quantificació, impacte ambiental i socioeconòmic, elaborat pel CREDA-UPC-IRTA i l’IRTA per encàrrec del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, cada any es malbaraten aliments per un valor de 902,85 milions d’euros a Catalunya. Això equival a 330 euros anuals per llar, o 112 euros per persona, i representa una emissió de 462 milions de kg de CO₂ equivalents derivada de la seva producció, distribució i comercialització. Només amb el malbaratament alimentari domèstic actual, es podrien cobrir les necessitats alimentàries anuals de prop de 275.000 persones.

Aquest conjunt de dades i la seva representació gràfica contribueixen a donar valor als aliments i a promoure una cultura alimentària més responsable, en línia amb les estratègies del Govern per assolir una sobirania alimentària basada en l’economia circular. El Pla estratègic per a la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris a Catalunya, actualment en procés participatiu, és una de les línies de treball prioritàries del Departament.

La nova visualització està disponible des de la pàgina principal de l’Observatori agroalimentari, rural i ambiental, la plataforma pública de dades del Departament que permet explorar informació mitjançant gràfiques, mapes i taules interactives, amb accés obert i amb l’opció de descarregar la informació. D’aquesta manera, l’Observatori es configura com un sistema propi de valorització i digitalització de les dades, que permet caracteritzar, radiografiar i interpretar una part important del sector primari d’una manera més eficient i innovadora. A més, disposa d’un sistema intern d’intel·ligència empresarial (business intelligence) que facilita l’explotació de dades interoperables i en contínua actualització.


Font: DARPA