Catalunya acollirà la 9a edició de l’European Young Chef Award

Catalunya serà l’escenari de la novena edició de l’European Young Chef Award (EYCA), que se celebrarà del 24 al 28 de novembre en diferents punts del territori, en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Durant quatre dies, deu delegacions de joves cuiners de diverses regions europees conviuran i competiran pel guardó al millor xef jove d’Europa, en un esdeveniment que combina talent, creativitat i identitat culinària.

Serà l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT) qui acollirà les proves culinàries: dimarts 25 se celebrarà una sessió no competitiva amb la versió tradicional del plat representatiu de cada regió, per posar en valor arrel i patrimoni gastronòmic i dimecres 26 la  prova classificatòria amb la reinterpretació innovadora davant d’un jurat internacional presidit pel xef català Xavier Pellicer.

La gala de lliurament del premi tindrà lloc dijous 27 a Barcelona, presidida pel conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, on s’anunciarà el guanyador i els dos finalistes de l’edició 2025.

Així doncs, els participants i mentors seguiran un itinerari gastronòmic per Sant Pol i Arenys de Mar, Viladrau, Vilafranca del Penedès i Barcelona, per descobrir productes locals, receptari tradicional, festivitats i trets distintius de la cuina catalana.

Els aspirants a l’EYCA són joves de 18 a 26 anys que han guanyat el concurs regional de la seva regió. En aquest sentit, presentaran dos plats (un tradicional i l’innovador) amb èmfasi en producte de proximitat i sostenibilitat. Catalunya ha estat representada recentment per Eric Díaz (2018), Mariona Rodà (2019), Eric Montes (2021), Raúl Gisbert (2022), Osvaldo Sejas (2023), Marta Minoves (2024) i Ànakin Rivera (2025).

Impulsat per l’Institute of Gastronomy, Culture, Art and Tourism (IGCAT), aquest certamen promou la innovació a partir de la tradició, dona visibilitat a cultures alimentàries sostenibles i forma ambaixadors dels productes i territoris locals. L’edició d’enguany està organitzada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través de Prodeca, i pel Departament d’Empresa i Treball, a través de l’Agència Catalana de Turisme, amb la col·laboració del Consorci de Comerç, Artesania i Moda.

Font: DARPA