Més d’un centenar d’empreses participen al a la fira Gastronomic Forum Barcelona reforçant la visibilitat del producte català
La trobada es va dur a terme del 3 al 5 de novembre en el marc de la distinció Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Catalunya va mostrar el seu talent agroalimentari amb tastos, demostracions i networking professional.
Catalunya es va presentar amb una de les delegacions agroalimentàries més potents del calendari firal estatal al Gastronomic Forum Barcelona 2025, que es va dur a terme del 3 al 5 de novembre a Fira de Barcelona (Montjuïc) en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 (CRMG). Amb l’impuls de la Generalitat, a través de Prodeca, i de les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida, el país hi va reunir més de 120 empreses als espais Catalunya i Ecoteca, reforçant la visibilitat, la competitivitat i la comercialització del producte català davant el públic professional.
Així, el Rebost de Catalunya, gestionat conjuntament per la Generalitat i les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida, va a tornar a ser l’espai dels productors de proximitat on hi van tenir lloc més de 20 tastos i demostracions conduïts pels mateixos elaboradors (amb un aforament de 30 persones per sessió), amb un recorregut per vins, olis, carns, embotits, dolços, licors i productes del mar. A més, s’hi van dur a terme tastets temàtics com “El valor dels fruits secs”, “Cervesa i gastronomia de proximitat” o “Tast d’olis d’oliva verge extra de les Terres de Lleida” que van connectar paisatge, producte i cuina.
El conseller Òscar Ordeig va visitar diversos estands i Prodeca va acompanyar més de 20 empreses —12 convencionals i 10 ecològiques— que van exposar a l’Espai Catalunya i a l’Espai Ecoteca, evidenciant el compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i la innovació.
Entre les activitats vinculades a la distinció, van destacar: “Per què Catalunya té la millor cuina del món?” , una presentació conjunta amb l’Agència Catalana de Turisme dels projectes Herois del Rebost, El Plat de la Regió Mundial, Gastrosàvies i la ruta Tasta el Grand Tour de Catalunya. La reflexió Simposi de Cuina Catalana sobre present i futur de la cuina catalana amb Toni Massanés, Maria Nicolau, Jordi Vilà, entre d’altres, i la presentació de la Marca Cuina Catalana a càrrec de la Direcció General d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia. Finalment, el Taller “Sabor salvatge” va ser una sessió dedicada a la carn de caça dirigida pel xef Jordi Vilà (Alkimia*), patrocinada per la Direcció General de Boscos i Gestió del Medi.
La participació agrupada va integrar empreses organitzades per Prodeca, la Xarxa de Productes de la Terra (Diputació de Barcelona), Diputació de Lleida i Girona Excel·lent, amb una representació diversa de categories i territoris: begudes fermentades i caves, oli d’oliva verge extra, formatges i làctics, productes del mar, fruits secs, carns i embotits, conserves, dolços i xocolata, sidres, vinagres, cafè d’especialitat i producte ecològic. L’Espai Ecoteca va reunir marques ecològiques destacades en vins, olis, cervesa, fruits secs i forneria.
En un any clau per a Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, el Forum es consolida com a plataforma de contacte entre productor i visitant professional, i com a punt de relat compartit entre territori, cuina i identitat. La combinació de presència empresarial, continguts gastronòmics i activitat institucional reforça el posicionament de Catalunya com a referent internacional en gastronomia i alimentació sostenible.
Font: DARPA