Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 dedica el mes de novembre als paisatges d'oliveres i a l'oli d'oliva verge extra

Arreu del país, comença la collita d’olives i els molins tornen a activar-se: un moment clau que posa en valor el treball de pagesos, cooperatives i productors i que fa visible el patrimoni viu dels paisatges d’oliveres —de les Garrigues i el Baix Ebre a l’Empordà, el Priorat, el Segrià o el Bages— i l’oli d’oliva verge extra (OOVE) com a emblema de la gastronomia catalana. En aquest context, la distinció Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 dedica el mes de novembre a aquest producte i al seu entorn cultural i natural.

Per això, del 21 al 23 de novembre, la plaça Catalunya de Barcelona esdevindrà un gran aparador del primer raig: tastos guiats, tallers de cuina, activitats divulgatives i venda directa d’OOVE de 50 productors d’arreu del territori. L’objectiu és apropar la cultura de l’oli a la ciutadania, enfortir el sector oleícola i reivindicar el producte local.

En aquest sentit, durant tot el mes hi haurà fires, tastos i experiències que connecten territori, salut i gastronomia. Alguns dels exemples:

• De l’1 al 30 de novembre. Salou, cultura de l’oli (Salou). Jornades dedicades a l’oli verge extra d’oliveres centenàries i monumentals. Tastos guiats per experts per conèixer les propietats i matisos dels olis locals. Experiències gastronòmiques amb plats on l’oli de Salou és el gran protagonista.
• De l’1 al 30 de novembre. Esmorzars de forquilla Verge Extra. Ruta dels esmorzars de forquilla amb Oli d’Oliva Verge Extra de les Garrigues Altes (Garrigues Altes). Durant el mes de novembre, els bars de les Garrigues Altes oferiran esmorzars de forquilla on l’oli d’oliva verge extra dels nostres pobles hi tindrà rellevància. Divendres, dissabtes i diumenges, de 8.00 a 11.00 h.
• De l’1 de novembre al 14 de desembre. Mostra Gastronòmica de les Garrigues (Garrigues). Plats amb oli nou i productes locals servits en diversos restaurants, combinant gastronomia, paisatge i tradició. Els visitants poden complementar l’experiència amb oleoturisme i rutes culturals per conèixer el patrimoni de la comarca, des de les pintures rupestres del Cogul fins als castells i la pedra seca.
• Del 8 al 30 de novembre. Jornades de la clotxa i de l’oli (Ribera d’Ebre). Durant el mes de novembre, la Ribera d’Ebre celebra la Festa de la Clotxa, un plat tradicional que mostra els orígens pagesos de la comarca i es gaudeix amb oli local. Aquesta festa inicia les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, amb restaurants que inclouen aquest plat als seus menús al llarg del mes.
• Del 8 al 29 de novembre. Entre Molins (Garrigues). Al llarg de quatre caps de setmana consecutius del mes de novembre, quatre restaurants de referència es desplaçaran als molins participants per cuinar in situ i oferir una experiència gastronòmica exclusiva. Cada molí acollirà un sopar per a 30 comensals, que gaudiran d’un menú degustació elaborat especialment per l’ocasió, de 80 euros, amb maridatge inclòs.
• 22 de novembre. Jornada de l’OOVE (La Bisbal del Penedès). La jornada a Torclum oferirà un tast d’olis i productes locals, incloent-hi l’oli de raig i l’oli nou de la collita 2025. Seguirà una taula rodona amb experts en cuina, producció i salut, i a la tarda es farà cuina en directe (show cooking) amb xefs i un pastisser del col·lectiu Terra i Taula. L’oli d’oliva serà el fil conductor d’una jornada amb degustacions, vins, caves i productes locals.

La programació completa es pot consultar a l’agenda de somgastronomia.cat.

Font: DARPA